ROUGET 100/200 MEDIT EXTRA 3 KG

ROUGET 100/200 MEDIT EXTRA 3 KG : poisson entier de qualite pour cuisine traditionnelle

Ce produit de la categorie la peche exceptionnelle est adapte aux cuissons entieres au four, en cocotte ou a la plancha. Son format met en valeur la fraicheur et permet une cuisine authentique orientee produit.

Pourquoi choisir ROUGET 100/200 MEDIT EXTRA 3 KG ?

• Ideal pour recettes de poisson entier, farci, grille ou en court-bouillon.
• Qualite adaptee aux preparations familiales et aux tables gourmandes.
• Selection orientee fraicheur, tracabilite et regularite des arrivages.

Focus espece : rouget

Le rouget developpe un profil aromatique marque. Une cuisson courte permet de conserver son moelleux et son gout caracteristique.

Format : entier / brut

ROUGET 100/200 MEDIT EXTRA 3 KG en format entier valorise la fraicheur visuelle et permet une cuisson traditionnelle plus aromatique. Parfait pour une table familiale, une cuisson au four, en croute de sel ou a la plancha.

Conseils preparation poisson entier

Rincez, sechez puis assaisonnez avant cuisson. Ajustez la duree selon le poids pour conserver une chair nacree et eviter la surcuisson.

Conseils culinaires (format entier)

• Four : 190C, compter environ 20 a 35 min selon poids total du poisson.
• Plancha : cuisson progressive, retourner avec soin pour preserver la peau.
• Court-bouillon : ideal pour garder une chair nacree et reguliere.

Conseils culinaires combines : espece + format

• Rouget entier: poele ou plancha, cuisson breve pour preserver les aromes.
• Eviter la surcuisson qui rend la chair seche et moins expressive.
• Parfait avec tomate confite, olive ou fenouil braise.

Informations utiles

Disponibilite : En stock  |  Reference (UGS) : 386701  |  Prix constate : 35,55 €

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Sources externes conseillees :

• Ifremer (filiere et ressources marines)
• Anses (recommandations sanitaires alimentaires)
• MangerBouger (equilibre alimentaire)