Description
| Unité de vente : Poids Net
ROUGET BARBET 2/300 3KG : poisson entier de qualite pour cuisine traditionnelle
Ce produit de la categorie peche de la semaine est adapte aux cuissons entieres au four, en cocotte ou a la plancha. Son format met en valeur la fraicheur et permet une cuisine authentique orientee produit.
Pourquoi choisir ROUGET BARBET 2/300 3KG ?
- Ideal pour recettes de poisson entier, farci, grille ou en court-bouillon.
- Qualite adaptee aux preparations familiales et aux tables gourmandes.
- Selection orientee fraicheur, tracabilite et regularite des arrivages.
Focus espece : rouget
Le rouget developpe un profil aromatique marque. Une cuisson courte permet de conserver son moelleux et son gout caracteristique.
Format : entier / brut
ROUGET BARBET 2/300 3KG en format entier valorise la fraicheur visuelle et permet une cuisson traditionnelle plus aromatique. Parfait pour une table familiale, une cuisson au four, en croute de sel ou a la plancha.
Conseils preparation poisson entier
Rincez, sechez puis assaisonnez avant cuisson. Ajustez la duree selon le poids pour conserver une chair nacree et eviter la surcuisson.
Conseils culinaires (format entier)
- Four : 190C, compter environ 20 a 35 min selon poids total du poisson.
- Plancha : cuisson progressive, retourner avec soin pour preserver la peau.
- Court-bouillon : ideal pour garder une chair nacree et reguliere.
Conseils culinaires combines : espece + format
- Rouget entier: poele ou plancha, cuisson breve pour preserver les aromes.
- Eviter la surcuisson qui rend la chair seche et moins expressive.
- Parfait avec tomate confite, olive ou fenouil braise.
Informations utiles
Disponibilite : En stock | Reference (UGS) : 866700 | Prix constate : 30,00 €
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