Description
| Unité de vente : Poids Net
DOS DE LOUP X 3 KG : filet de poisson pratique, regulier et pret a cuisiner
Ce produit de la categorie peche de la semaine est pense pour une cuisine facile et precise. Le format filet permet une cuisson rapide et une presentation propre, aussi bien en semaine qu en service plus premium.
Pourquoi choisir DOS DE LOUP X 3 KG ?
- Format filet ideal pour poele, four, vapeur ou cuisson basse temperature.
- Portions faciles a doser pour un repas equilibre et constant.
- Produit pratique pour une preparation rapide sans compromis sur la qualite.
Focus espece : loup / bar
Le loup (bar) offre une chair ferne et delicate, ideale pour une cuisson plancha, four ou croute de sel avec une belle tenue a la coupe.
Format : filete / pret a cuire
DOS DE LOUP X 3 KG en format filete facilite la preparation, reduit les pertes et accelere le passage en cuisine. Format pratique pour gagner du temps en semaine tout en gardant une presentation propre a l assiette.
Conseils cuisson des filets
Assaisonnez simplement, puis cuisez a feu moyen pour garder le moelleux. Un filet se travaille avec une cuisson courte afin de conserver sa tenue et sa finesse en bouche.
Conseils culinaires (format filete)
- Poele : 2 a 4 min par face selon epaisseur, feu moyen, peau cote poele en premier si presente.
- Four : 180-190C pendant 8 a 14 min, avec un filet d huile d olive et herbes.
- Vapeur : 6 a 10 min pour garder un rendu moelleux et une texture fine.
Conseils culinaires combines : espece + format
- Loup filete: cuisson poele tres douce pour conserver la finesse de chair.
- Utiliser peu de matiere grasse pour eviter de masquer le gout marin.
- Accompagnement conseille: legumes verts ou puree legere.
Informations utiles
Disponibilite : En stock | Reference (UGS) : 384602 | Prix constate : 44,10 €
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Recherche associee : loup de mer, bar frais, poisson entier premium.
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