Description
| Unité de vente : Poids Net
FILET DE DORADE SEBASTE SP X 3 KG : filet de poisson pratique, regulier et pret a cuisiner
Ce produit de la categorie peche de la semaine est pense pour une cuisine facile et precise. Le format filet permet une cuisson rapide et une presentation propre, aussi bien en semaine qu en service plus premium.
Pourquoi choisir FILET DE DORADE SEBASTE SP X 3 KG ?
- Format filet ideal pour poele, four, vapeur ou cuisson basse temperature.
- Portions faciles a doser pour un repas equilibre et constant.
- Produit pratique pour une preparation rapide sans compromis sur la qualite.
Focus espece : dorade
La dorade est appreciee pour sa chair fine et reguliere. Elle se prete tres bien aux cuissons entieres au four avec citron, herbes et huile d olive.
Format : filete / pret a cuire
FILET DE DORADE SEBASTE SP X 3 KG en format filete facilite la preparation, reduit les pertes et accelere le passage en cuisine. Format pratique pour gagner du temps en semaine tout en gardant une presentation propre a l assiette.
Conseils cuisson des filets
Assaisonnez simplement, puis cuisez a feu moyen pour garder le moelleux. Un filet se travaille avec une cuisson courte afin de conserver sa tenue et sa finesse en bouche.
Conseils culinaires (format filete)
- Poele : 2 a 4 min par face selon epaisseur, feu moyen, peau cote poele en premier si presente.
- Four : 180-190C pendant 8 a 14 min, avec un filet d huile d olive et herbes.
- Vapeur : 6 a 10 min pour garder un rendu moelleux et une texture fine.
Conseils culinaires combines : espece + format
- Dorade filetee: cuire cote peau 3 a 4 min, puis 1 min cote chair.
- Ne pas surcuire: la chair doit rester nacree et souple.
- Servir avec fenouil ou agrumes pour respecter le profil de la dorade.
Informations utiles
Disponibilite : En stock | Reference (UGS) : 384300 | Prix constate : 35,70 €
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Recherche associee : dorade fraiche, dorade entiere, cuisson dorade au four.
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