THON ROUGE DE LIGNE MEDIT 17/25 KG

THON ROUGE DE LIGNE MEDIT 17/25 KG : poisson entier de qualite pour cuisine traditionnelle

Ce produit de la categorie la peche exceptionnelle est adapte aux cuissons entieres au four, en cocotte ou a la plancha. Son format met en valeur la fraicheur et permet une cuisine authentique orientee produit.

Pourquoi choisir THON ROUGE DE LIGNE MEDIT 17/25 KG ?

• Ideal pour recettes de poisson entier, farci, grille ou en court-bouillon.
• Qualite adaptee aux preparations familiales et aux tables gourmandes.
• Selection orientee fraicheur, tracabilite et regularite des arrivages.

Focus espece : bonite / thon

La bonite et le thon offrent une chair dense et gouteuse. Une cuisson rapide ou snackee met en valeur leur caractere.

Format : entier / brut

THON ROUGE DE LIGNE MEDIT 17/25 KG en format entier valorise la fraicheur visuelle et permet une cuisson traditionnelle plus aromatique. Parfait pour une table familiale, une cuisson au four, en croute de sel ou a la plancha.

Conseils preparation poisson entier

Rincez, sechez puis assaisonnez avant cuisson. Ajustez la duree selon le poids pour conserver une chair nacree et eviter la surcuisson.

Conseils culinaires (format entier)

• Four : 190C, compter environ 20 a 35 min selon poids total du poisson.
• Plancha : cuisson progressive, retourner avec soin pour preserver la peau.
• Court-bouillon : ideal pour garder une chair nacree et reguliere.

Conseils culinaires combines : espece + format

• Format entier: adapter le temps de cuisson au poids total du produit.
• Assaisonner l interieur et l exterieur pour une diffusion reguliere des aromes.
• Laisser reposer quelques minutes avant service pour une meilleure texture.

Informations utiles

Disponibilite : En stock  |  Reference (UGS) : 386811  |  Prix constate : 248,75 €

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Sources externes conseillees :

• Ifremer (filiere et ressources marines)
• Anses (recommandations sanitaires alimentaires)
• MangerBouger (equilibre alimentaire)